KHÓA BÁNH KEM CƠ BẢN ( khóa 27 )

2000.000

Mã: BK027 Danh mục: ,

Mô tả

– Ngày học: 19/11 ( 6 buổi )
– Thời gian : 18h00>20h00 ( tối thứ 2 và thứ 6)
– Học phí : 2.000.000đ ( đóng phí trước 3 ngày khai giảng lớp)

CHƯƠNG TRÌNH HỌC :

Giới thiệu tổng quan về bánh kem.

Các loại hình phủ bánh cơ bản ( Fondant – Butter cream – Topping – Glaze)

Kiến thức về Topping cream (kem tươi). Kỹ thuật phủ bánh và chà láng kem topping.

Cung cấp kiến thức pha màu kem Topping theo xu hướng hiện đại.

– Giới thiệu các màu cơ bản
– Giới thiệu các xu hướng, tông màu hiện đại
– Cách phối trộn màu

Hướng dẫn các kỹ thuật bắt bông kem cơ bản.

– Sò đứng – Sò nằm
– Sò tim – Sò dấu ngã
– Bện thừng – Xoắn ốc – Xoắn tròn – Bắt sao
– Hàng rào – Đường ren căn bản.
– Vẽ chữ in hoa , chữ thường , in nghiêng.
– Thực hành vẽ ren, vẽ hoa văn, viết chữ

Kỹ thuật làm bánh bông lan.

Áp dụng các kỹ thuật trang trí bánh thật, thực hiện hoàn chỉnh 1 chiếc bánh kem hoàn chỉnh, bánh thật, mỗi người 1 cái, trang trí riêng theo phong cách mình chọn trên nền đã học.